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1.選新鮮蓮藕，洗乾淨，切片; 在鍋中放進蓮藕，水（水淹過蓮藕即）; 水沸，改小火繼續煮; 煮到25分鐘左右放進紅棗一起煮; 1.選紅棗可以選用市面上賣的種無核甜棗，選用這種棗可以等到快起鍋時在下。 味道會比較甜。 干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、薑5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。 藕兩節（去皮切丁），豬肉丁2人份，配料：生薑切丁，干辣椒二個，四川特產，花椒幾顆，澱粉（嫩肉粉），料酒，鹽，雞精，醬油，醋，白糖。 1、腌制豬肉丁：放入澱粉、料酒、醬油、鹽、少許生薑丁、花椒幾顆，攪勻即可。 2、鍋里放油燒熱，倒入醃制好的豬肉丁，快速翻炒，肉丁變色馬上起鍋。 這樣肉丁吃起來口感才好。 3、鍋里加少許油，燒熱，放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁，快速翻炒。 藕丁炒稍熟時放入一小勺醋、1/3小勺醬油（調色）、少許糖，翻炒再倒入肉丁，起鍋時加入適量鹽、味精。
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