蓮藕一直以來都是我們中醫比較注重的一種食物,而且是比較受到中醫師的青睞的,也是我們歷代醫家所比較推崇的哦。 80高壽的清代專家愛吃蓮藕,在《隨園食單》曾,最喜歡嫩藕的爽脆口感。 有的人,則愛在微涼的秋節,來碗潤肺安神的蓮藕排骨湯。 蓮花種治療作用。 現代學分析,蓮花根含有大量的鐵,具有血液的作用。 豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則達到抗癌效果。 以中醫來說,生熟藕各具不同效果,蓮藕生吃性味甘寒,可清熱涼血; 煮熟后性味溫平,有助健,《本草綱目》稱為「靈根」。。 蓮藕生食可清熱、止血、散瘀,適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。 中國著名五果汁(梨汁、薺薺汁、鮮蘆根汁、藕汁、麥東至組成),是用來體熱,止渴,除煩滋陰潤肺,可以迅速補充體力。 生藕並有清肺止血效果,早期常用來治療肺結核; 且對於經常流鼻血的人,也有止血效果。 時常不明原因流鼻血,直到中醫師建議她喝甘蔗汁和蓮藕汁,癥狀才獲得改善。 對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張,生藕汁也有安神作用。 生藕有類似收縮血管效果,如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人,不建議經常吃; 產後需等惡露排凈再用。 蓮藕煮熟則有健脾胃功效,很適合老人、小孩補養。 ◎蓮藕含高纖,會促進腸蠕動,建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。 近來當紅的食品燕麥,可降低血壓和膽固醇,有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生,當午餐吃。
|