熟牛腸300g、豆腐300g 油15g、精鹽1茶匙、紅乾椒15g、生薑30g、麻椒1茶匙 番茄3個、豬肉100克、芹菜1根、雞蛋1個、鹽適量、油適量、魚露1湯匙、雞粉少許、香酥炸粉50克、胡椒粉少許 2.瘦肉洗净切條,用大碗盛起,調魚露、雞粉、胡椒粉攪拌均勻、醃制20分鐘 7.撈起瀝干油,再裹上雞蛋液復炸片刻撈起,復炸后瘦肉變得酥脆而減少油膩感 第一步:食材。 魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。 第五步:鍋中加入適量的冷水,然後倒入魔芋絲,再加一小勺鹽。 大火煮開后,轉中火再煮五分鐘,撈出過水備用。 第七步:將蒜末、紅辣椒放入小碗,加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均后,靜置十分鐘左右。 第五步:大概兩三分鐘后,放入少許鹽和雞精調味。 然後倒入少許水澱粉,出鍋再淋幾滴香油即。 這道涼拌芹菜腐竹,芹菜爽口脆嫩,腐竹味獨特,是一道製作簡單又好吃的涼拌小菜。
|