中醫認為不同的牛肉有不同的性味歸經,黃牛肉味甘性溫,水牛肉味甘性涼。
黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強,非常適合有骨質疏鬆的中老年人。 還有,平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人,也可以多吃黃牛肉。 2、牛肉的養生吃法
1.茴香肉桂燉牛肉
食材:牛肉250克、小茴香3克、肉桂3克、黃酒1匙。
功效:牛肉補腎作用很強; 小茴香既是調料品,又是藥品,能溫胃散寒; 肉桂有溫散寒邪、引火歸元、納氣平喘的作用,最後加入黃酒,溫經散寒的作用更強。
2.牛肉+番茄
是最佳的補血養顏、美容護膚食品,牛肉中豐富的優質蛋白,可以有效改善血虛癥狀。
3.牛肉+紅棗燉服
有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。
4.牛肉+黃芪
補氣效果最好; 配合山藥能強健骨骼; 配合天麻可以降壓。
“補血 ”
1、花生補血,功同熟地
花生含豐富的卵磷脂、氨基酸及維生素、礦物質,有健腦益智促進細胞發育、延緩衰老等作用。
中醫認為,花生的功效是健脾養胃,潤肺化痰,但花生衣有補血、促進凝血的作用,這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。
提示:對於血液黏稠度高的人來說,花生衣會增加心腦血管疾病的風險。 因此,血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」; 老年人最好也別吃“花生的紅衣”,避免血液黏稠。
2、花生的養生吃法
1.水煮花生
用花生做成的食品很多,加工的花生豆、花生油、花生醬、花生糕點等,其實都不如直接食用花生對身體更好。 而在諸多烹飪方式中,水煮通常是最佳的選擇。
2.醋泡花生
醋泡花生也能盡量保留較多的營養,少量的食醋也可振奮食慾,強化對營養的吸收。
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