在小編的印象里,紅薯是一種很接地氣的食物,它價格便宜、味道又好,但很多人不知道,它其實還有一個高端大氣的稱號——世界衛生組織“健康食品排行榜”最佳蔬菜冠軍。
為什麼看著不起眼的紅薯卻能在一眾蔬菜中能排到榜首呢? 我們一起來了解瞭解吧~
紅薯意想不到的好處
《本草綱目》中記載:番薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效。 現代科學研究表明,紅薯營養豐富,富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。
01保護血管,高鉀低鈉人一旦上了年紀,最怕的就是血管堵了,紅薯里含有胡蘿蔔素、維生素C成分,具有很強的抗脂質氧化的作用,在一定程度上能夠延緩血管的老化。 紅薯還含有大量黏液蛋白和鉀元素,可以保持血管壁的彈性,一定程度上能防止動脈粥樣硬化的發生。
02潤腸通便,降低脂肪俗話說“一斤紅薯二斤屎”,大家有沒有發現,吃了紅薯之後,大便更順暢了,這是因為紅薯裡面含有豐富的膳食纖維。
膳食纖維可以幫助腸道吸收胃腸中的水分,起到潤腸通便的作用,同時還能幫腸道排除毒素,達到養腸護腸的目的。 膳食纤维高的食物一般吃一点就能感觉到饱,高饱腹感可以帮助减少其他食物的摄入,从而达到减肥减脂、控制体重的效果,我们也知道肥胖可是很多疾病的高危原因,其中就有癌症!
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