2、菠菜菠菜，是大家再熟悉不過的一樣綠葉菜，還有“營養模範生”之稱。 菠菜中富含維生素C、類胡蘿蔔素，以及鉀、鈣、鐵等礦物質，也是常見的含鉀高的蔬菜。 菠菜適合的做法非常多，下面分享的，是菠菜雞蛋餅的做法，非常適合作為早餐吃，營養又美味。 【推薦食譜：菠菜雞蛋餅】 食材準備：菠菜3根、雞蛋2個、麵粉2勺、食鹽適量、十三香1勺 1、菠菜去除根須部，掰開清洗乾淨後，放入沸水中焯燙1分鐘，然後撈出來，用手攥干水分，切碎 2、雞蛋敲入碗中，加適量食鹽攪散，再加2勺麵粉攪拌均勻，然後將菠菜碎倒入麵糊中，加1勺十三香，不斷攪勻; 3、熱鍋加油，倒入菠菜麵糊，鋪平，小火煎至一面成形后，再翻過來煎另外一面，等兩面都煎至完全凝固后，即可出鍋，切片裝盤。 3、毛豆毛豆的學名叫大豆，起源自我國，距今已有5000多年的種植史，還被人們譽為“豆中之王”、“田中之肉”。 每100克毛豆中含鉀478毫克，並且三伏天也是毛豆大量上市的時節，這個時候吃毛豆剛剛好。 【推薦食譜：五香毛豆】 食材準備：毛豆500克、八角2個、香葉1片、桂皮1塊、花椒10多粒、干辣椒2個、食鹽3勺 1、毛豆放入清水中，搓洗乾淨，可以將毛豆的兩頭剪掉，這樣更容易入味; 2、將所有調料一起下入鍋中，加入足量清水，大火將水燒開后，再放入毛豆，煮6-8分鐘左右，待豆子煮熟后，撈出來晾涼，再放回剛剛的滷汁中浸泡2個小時，即可開吃。 4、紫菜紫菜，屬於海藻類食物，當中含有豐富的維生素、膳食纖維，以及藻類中特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值。 此外，紫菜中的各種微量元素含量也非常高，其中就包括鉀元素，可以說是名副其實的高鉀菜 【推薦食譜：紫菜蛋花湯】 食材準備：免洗紫菜1片、雞蛋2個、小蔥1根、大蒜3瓣、生抽1勺、食鹽適量 1、雞蛋敲入碗中，加少許食鹽攪散; 紫菜撕成小片，小蔥切成蔥花狀，大蒜切末備用; 2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再往鍋中加入足量熱水，水燒開后，放入紫菜，劃圈圈狀倒入蛋液，煮至蛋液凝固后，攪拌幾下，加1勺生抽、適量食鹽調味，再撒上蔥花做點綴即可。
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