根據中國醫學科學院陳萬青教授在論文當中指出，2022年我國的癌症數據大概是482萬，新發癌症以及321萬例癌症死亡病例，所以說我們國家是癌症高發國家一點也不過分。
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“蠔油”是日常生活中最常見的調味品，也是經常吃到的調味品，炒菜時都會放點蠔油來提高菜肴的新鮮程度，吃菜吃起來更加鮮美。
但是最近有傳言說，我國癌症高發是因為蠔油吃多了。 而且在網上還有人認為蠔油經過加熱之後，會產生對身體有害的物質增加癌變風險，那麼我國癌症的出現與蠔油有關係嗎？
蠔油含有哪些成分？
蠔油是一種傳統的調味品，利用牡蠣加工時煮汁經濃縮而成，含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽等多種成分，深褐或醬紅色。
具蠔油特有的香氣、滋味和氣味。 稠度適中，不分層，鹽分不超過15%，氨基酸態氮不低於100毫升0.3克，總酸以乳酸計，不超過百分之一，產於中國的福建和廣東。
蠔油中還含有牛磺酸能夠增強機體的免疫力，起到保健的作用。
我國癌症高發，和蠔油有關嗎？
近年來，癌症的病發人群越來越多，雖然如今醫學正在進步，但是大多數中晚期癌症的治癒率仍然很低。 大部分人第一次檢查的時候已經是中晚期了，這讓很多人對癌症產生了恐懼。
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當然，癌症的原因有很多，和人們的日常生活習慣也有關係，但是，這幾年大家對蠔油都有所懷疑。
 
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