、甘草的食用方法有哪些
1、甘草絲瓜湯 材料 甘草10克,絲瓜1根,瘦肉片200克,雞高湯500克,清水600克,鹽3克。 做法 (1)甘草、肉片、加高湯、清水,如湯煲煮沸。轉文火煲30分鐘。 (2)絲瓜去皮,切塊備用。 (3)加入絲瓜。 (4)轉旺火煲10分鐘。最後加鹽調味。 2、大麥甘草茶 材料 大麥10克,甘草2克,冰糖適量,煮茶包。 做法 (1)準備好所有的食材。 (2) 將大麥仁和甘草放入煮茶包中。 (3)鍋中加入適量的清水放入煮茶包煮上7-10分鐘。 (4) 再把冰糖放入煮至溶化即好。 3.甘草薄荷冰糖飲 材料 薄荷5克,甘草10片,冰糖10顆。 做法 (1) 備好原料,薄荷、甘草、冰糖。 (2)甘草、薄荷用水沖洗乾淨。 (3)鍋中加入1000ml水,煮開,加入洗淨的甘草、薄荷。 (4)煮3分鐘,放入冰糖。 (6)取出即可飲用(花茶宜現泡現飲,不能隔夜)。 4.甘草酸棗 材料 酸棗1kg、甘草粉5kg、白糖300g、涼水400ml、茯苓適量。 做法 1,將無腐爛的酸棗洗淨。 2,將涼水、甘草粉、酸棗、茯苓和白糖放入鍋中,置於大火上煮沸後,再用小火煮35分鐘左右,離火後浸泡12小時。 3,將酸棗撈出,放在竹抽屜上瀝乾汁液,晾曬一天,曬製七八成乾時,將鍋中剩餘的汁液分兩次灑在酸棗表面,攪拌後即可食用。 功效:本食材有酸,有苦,有補脾氣,寧心,斂汗、生津的作用,對於或有頭痛、失眠、神經衰弱、貧血、眩暈的症狀的患者是理想的保健食品。 5.甘草西瓜子 西瓜子500g、花生油10g、精鹽25g、甘草3g、生石灰50g。 原料:甘草3g 製作方法 1,將生石灰倒入大碗中加入500ml清水拌勻,兌成石灰水,再倒入西瓜子浸泡5個小時左右,撈出後清水洗淨,除去殼上黏膜。 2,將精鹽和甘草放入鍋中,倒入150ml清水,置於旺火上煮沸15分鐘左右,濾去甘草,兌成甘草鹽汁。 3,取鐵鍋加4g花生油置於旺火上燒至八成熟,倒入洗淨的西瓜子不斷翻草,待西瓜子水分快乾時候,再加入3個花生油,改用文火翻炒至西瓜子肉熟後,第三次加入3g花生油,稍加翻炒即可離火。 4,將炒好的西瓜子趁熱倒入甘草鹽汁中,蓋上蓋浸悶2小時作用即成。 功效:改食材駭客經營,甘草香味濃鬱,具有鎮咳止喘的功效
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