一、春筍的做法大全
一、豉香肉絲春筍 台灣享硬瑪卡官網作用:美容、名目、補血、化痰 主料:春筍、豬裡脊肉、豆豉 做法: 1、新鮮的春筍,剝乾淨皮、切絲; 2、裡脊切絲,用生抽、糖、料酒 、胡椒粉、黃酒入下味; 3、熱鍋熱油,爆香蒜末、豆豉; 4、入裡脊翻炒2分鐘; 5、下筍絲、紅椒絲,大火翻炒5分鐘; 6、加鹽、麻油、雞精調味,撒些香蔥就可以吃了。 二、春筍炒肉絲 作用:降血壓、降血脂、防中風、養心 主料:春筍、豬裡脊肉 做法: 1、用刀在春筍豎著劃上一刀,深及筍肉,將筍皮剝去,去掉根部,洗净,用刀將筍拍扁(這樣易入味),再放入沸水中煮開,關火泡一會,這樣可去除筍的麻味 2、肉洗净,切絲,用適量的生抽、酒、糖、生粉撈勻,腌一 會 3、將筍撈起,切段,薑洗净切絲 4、鍋內加適量油燒熱,爆香薑絲 ,放入肉絲,先別翻動,待肉絲變色后,再劃散炒熟后撈起待用 5、鍋內再加適量油燒熱,放入筍煸 炒,炒香後,再放入肉絲,灒少許酒,顛翻幾下,加適量的鹽、生抽、糖、雞精調味,勾一薄芡,淋少許麻油,撒上蔥花,出鍋裝盤即可
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