四、紫蘇葉藥膳食療 紫蘇既可入藥又可作為菜食用。紫蘇梗,理氣寬中,止痛安胎。紫蘇子降氣消痰,平喘,潤腸。湘菜菜系裡有一道名菜叫紫蘇煎黃瓜,非常有名。但由於紫蘇含有大量草酸,在人體沉積過多進入人體會損害神經、消化系統和造血功能.所以不宜多食。 別名:白紫蘇、香蘇,蘇麻.赤蘇,興帕夏噶(藏語) 性昧:性溫.味辛、氣香;歸肺、脾經 可以放心服用.另外紫蘇葉有理氣和胃功效,對於妊娠嘔吐等有一定的治療效果。 藥膳食療 紫蘇薑紅棗湯 鮮紫蘇葉10克.生薑3塊.紅棗15公克。砂鍋裡放溫水,將上述材料一起放入.用大火煮沸後改用小火燉煮30 分鐘。將紫蘇葉和薑片撈出.然後繼續用小火煮15分鐘即可。本食療方暖胃散寒,行氣助消化。 蘇子湯團 300公克.糯米粉1000公克。白糖.豬油適量。將紫蘇子放入鍋內炒熟,研碎,放入豬油、白糖拌勻成餡。糯米粉用沸水和勻.做成一個個粉團,包入餡即成生湯團,入沸水鍋煮熟,出鍋即成。本食療方具有寬中開胃.理氣利肺的功效。
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