香椿花生米
原料:花生米,香椿,小米椒,蒜末,香醋,糖,油鹽。
香椿拌花生米的做法
1.準備好原材料;
2.花生米放入鍋中,加入涼油翻炒;
3.翻炒花生米,直至花生米炒出香味;
4.將炒好的花生米撈出控油,加入適量的鹽拌勻;
5.鍋中放入水,加入少許鹽,放入香椿焯水;
6.焯過水的香椿擠出水份,切成小段,小米椒和蒜也切成小末;
7.碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀;
8.将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀;
9.再将拌好的香椿放入炒好的花生
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山椒泡花生米
原料:红衣小花生米1000克,泡菜盐150克,野山椒水2000克,酸辣盐水1000克,白酒20克,醪糟汁20克,香料包1个。
山椒泡花生米的做法
①选大小均匀、无病虫的
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红皮小花生米装入不锈钢盆中,将3000克开水倒入盆中,放进50克泡菜盐,用盖盖好,泡3个小时,中途换开水2次,同时加入泡菜盐。
②将花生米捞入泡菜盆中,放上香料袋,倒入盐水及其他作料,泡10个小时即成。
泡制诀窍
①红皮小花生更香甜,花生
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米用开水慢慢泡发比在锅中煮好的口感更脆嫩。
②香料包的香料为:白菌20克,花椒15克,八角5克,排草5克,灵草5克。
③盐水的盐度是7度,pH值3~3.5。
炸花生米
材料:花生300克,盐少许,
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油几滴。
炸花生米的做法
1、准备好原材料。
2、花生清洗一下,用厨房纸巾包裹,吸掉多余水分,然后加入几滴油充分拌匀,撒上少许盐。
3、倒入空气炸锅拉篮
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里。
4、180度,9分钟。
5、6分钟左右的时候取出拉篮晃一晃,使其受热更加均匀。
咸味花生米
原料:花生米200克,植物油3克,盐2克
咸味花生米的做法享硬瑪卡無效享硬瑪卡怎麼樣享硬瑪卡壞處
1、将花生米倒入烤盘中
2、将油,盐和花生米混合均匀
3、再放入烤箱150度烤10到1
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5分钟左右即可
三、醋泡花生米选哪种醋
醋泡花生米应选哪种醋
1、醋要用香醋或山西老陈醋
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。陈醋的发酵更为彻底,用它来做醋泡花生米更耐放些,而且味道也不错!
2、要用糖熬成糖浆,只用蜂蜜的话不会太甜。最好用糖浆加蜂蜜。
3、把炸好的花生和1、2提到的调料一起搅拌,就可以了。
醋泡花生米将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。
花生配醋,不但口味好,而且有增进食欲、促进消
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化、杀菌等功效。花生虽然被称为“长生果”,但毕竟脂类含量高、热量大,而醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的,因此,用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7-10粒,坚持服用,可取得降血压、软化血管、减少胆固醇堆积的效果。但需注意的是,食用老醋花生要适量,最多十几粒,吃后一定要及时漱口,否则对牙齿健康不利。
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