喝白醋的好處四：喝白醋還可以説明吸收食物中的鈣質，人的骨骼和肌肉生長髮育過程中，需要大量的鈣質。 雖然食補是最為可靠有效的補鈣途徑，然而，並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由於受某些因素的影響吸收得並不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利於骨頭中的鈣質吸收。 然而，如果在烹調時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭發生脫鈣，大量的鈣質溶於骨頭湯內，還能促進鈣質在小腸的吸收; 如果在做魚時加入醋，不僅可軟化魚骨刺，避免扎傷喉舌，能使魚骨中鈣溶解在湯裡，同時，還可減輕魚的腥味。
喝白醋的好處五：緩解疲勞
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別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬於鹼性食品。 人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。
喝白醋的好處六：醋能殺菌每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌。 醋能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。 所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。
喝白醋的好處七：它具有很
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強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾幹菌、嗜鹽菌等; 可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，並促進糖和蛋白質的代謝，可防治肥胖;三、看看幾種醋泡食物的神奇養生功效1.醋泡黑豆
把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。 變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。 醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。 同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
2.醋泡薑
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把生薑切片，放進一個罐子裡，加滿醋，扣上蓋子密封好，醃制一周以上即可食用。 醋泡薑是一種養生的方法，醋生薑具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。 3.醋泡花把花生米放進一個可以密封的罐子里，放入陳醋，沒過花生米，泡3天食用最佳。 醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品 4.醋泡香菇
將潔凈的香菇放入盛器內，倒入醋放冰箱冷藏，一個月後即可食用。 醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量，改善高血壓和動脈硬化患者的癥狀5.醋泡黃豆
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