清蒸甲魚的做法有哪些_瞭解甲魚有哪些營養價值2

3、將放好料的蒸盅蒸爛，取出蔥、姜、肥肉，將甲魚倒入碗內，用筷子將頭、尾、四腳擺好，蓋上甲魚殼，讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上，淋上雞油即可。
三、製作貼士
【小貼士】本道菜肉爛菇滑
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，口味鮮香。 甲魚一定要洗乾淨，以免有腥味。 適量加一點胡椒粒味道會更好。
【巧除甲魚腥味】殺甲魚時候，從甲魚的內臟中揀出膽囊，取出膽汁，待甲魚洗净后，往甲魚的膽汁中加些水，塗抹在甲魚全身，稍放片刻後用清水漂洗乾淨。 這樣處理過的甲魚，再烹製時候就沒有腥味了。
二、3種好吃的甲魚做法清蒸甲魚的做法將熟火腿切成2.5cm長、1.6c
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m寬的薄片。 香菇洗净去蒂切小片，蒜頭去皮，肥膘肉切成3條，白胡椒拍碎，蔥打結，加薑、鹽放入蒸盅內，下料酒、香油。
將放好料的蒸盅蒸爛，
原料：活甲魚1隻（1000g）、黃芪、黨參各30g。 料酒、精鹽、蔥節、薑片、味精、蒜瓣、雞清湯各適量。
特色：大補藥膳，滋陰
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益氣，補腎固精。 健康人食用能增強體質，防病延年。
操作：
將宰殺好的甲魚切成四大塊，放人鍋中煮沸后撈出，割開四肢，剝去腿油，洗净。
將黃芪、黨參洗凈。