蠶豆的3種做法 吃蠶豆的注意事項

一、蠶豆的3種做法
蠶豆是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品，是一種大眾食物。 今天小編就給大家介紹蠶豆的3種做法，一起來看看吧。
一、鹹肉蠶豆飯
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原料：鹹肉、蠶豆、大米、鹽。
　　做法：
1.新鮮蠶豆去殼去皮，鹹肉切成丁或片
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2.大米淘洗后浸泡1小時。 和鹹肉
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丁一起拌勻，加水后用電飯煲煮成鹹肉丁飯。
3.熱鍋入油，油溫後下蠶豆板煸炒一
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會兒，放少許鹽和雞精炒勻后入電電飯煲。
4.把鹹肉丁飯和蠶豆一起拌勻，電飯煲置保溫檔焖15分鐘即可。
二、雪菜蠶豆炒飯
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原料：雪菜80克、蠶豆瓣100克、米飯400克、糖、雞精。
　　做法：
1.鍋內熱油，下入雪菜用中火將其煸乾煸香，下適量的糖提鮮。
2.下入蠶豆瓣煸到呈翠綠色，表面微微起小泡，加雞精，炒勻。