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芸豆的吃法有哪些_芸豆富含的營養有哪些4

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wumn 发表于 2024-8-4 12:59:36 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
  现代医学分析认为,芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
  现代科学研究表明,白芸豆提取物(white kidnoy kean Extract)中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质(α-amylase inhibitor),化学成分为一种复合糖蛋白,国外称之为“starch blocker”,意思是
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“淀粉吸收阻断剂”。目前国内开发出一种白芸豆精华素的产品,能抑制α-淀粉酶的作用,阻断淀粉分解,减少葡萄糖吸收,从而起到降低餐后血糖升高,减少胰岛素分泌,降低脂肪合成等作用,可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗,使他们饭吃饱、消除饥饿感,而餐后血糖不高,体重不增。
  芸豆的热量:
  评价:鲜芸豆热量较低且营养丰富,膳食纤维、钙、铁、B族维生素等含量都较高,适宜减肥期间食用,但吃多容易造成腹胀。
四、芸豆的功效有哪些乖乖水副作用 乖乖水購買 乖乖水無效 乖乖水成分 乖乖水哪裡買

白芸豆營養豐富含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素及多種微量元素及豐富的維生素。 作為家常菜蔬,健脾利水,用於治療脾胃虛弱,水濕內停所致食慾不振、便溏、腳氣病、水腫等具有不錯的輔助治療作用。
是一種天然的澱粉阻斷食品,
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富含α-澱粉酶抑製劑和膳食纖維,可以有效配合減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除饑餓感,而餐后血糖不高,體重不增。 能有效阻斷高澱粉類食物(米飯、麵食、雜糧及相關零食和糕點)中澱粉的分解,阻斷大部分澱粉熱量的攝取,減少人體最大的脂肪來源。 而且α-澱粉酶抑製劑經胃腸道排出體外,不必經過血液迴圈,不作用於大腦神經中樞,食用后不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。
可以做成豆沙、豆餡,還可以做
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湯菜、燒肉時使用。
藥用價值也很高。 中醫認為,味甘平,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用,是一種滋補食療佳品。 芸豆還有鎮靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有一定療效。 芸豆還是一種高鉀低鈉食品,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。 現代醫學分析,芸豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。 不但可以凝聚人體的紅細胞、啟動淋巴細胞胚形轉化,
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促進有絲分裂,增加去氧核糖核酸及其合成等作用,抑制免疫反應和白細胞、淋巴細胞的移動,而且能激活腫瘤患者的淋巴細胞,產生淋巴毒素,對各種動物細胞有解特異性傷害的作用,故有顯著的消退腫瘤的功效。
白芸豆含有的皂甙、尿毒酶和多種球
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蛋白等成分,能提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,對腫瘤細胞的發展起到抑製作用,還對肝昏迷患者有很好的效果。 此外,芸豆還可刺激骨髓的造血功能,增強患者的抗感染能力,誘導成骨細胞的增殖,促進骨折癒合。

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