不過，紅薯雖好，但也要留心幾件事：
吃紅薯別忘減主食。 紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當，吃二兩紅薯就應少吃二兩米。 而且，紅薯吃多了易在胃腸道里產生大量的氣體二氧化碳，讓人腹脹、打嗝。 吃主食的情況下，建議吃100~200克即可。
空腹吃紅薯要謹慎。 腸胃功能比較弱
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的人，空腹食用紅薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不適。 腸胃功能正常的人吃，影響不大。 最好是高溫加熱後趁熱吃。 胃潰瘍、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重。
吃紅薯找好配餐。 單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。 比如在吃紅薯時，也少吃點豬肉，可促進對脂溶性β胡蘿蔔素和維生素E的吸收; 還可以搭配一些鹹
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味菜餚，既調節口味，又能減少胃酸，消除腸胃的不適感。
紅薯熬粥，不腹脹
熬紅薯粥。 擔心吃紅薯腹脹，可與小米或糯米一起煮粥喝，緩解不適感。
蒸煮紅薯。 先將紅薯放在鹽水中浸泡10分鐘后再蒸煮，可降低氧化酶
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的作用，減少腹脹。
烤紅薯。 可用微波爐或烤箱來自制烤紅薯，這樣比外面買的更安全。 烤紅薯糖含量更高，吃著更甜美。 而且碳水化合物在120°C以上時會產生芳香物質，蒸煮溫度達不到。
此外，還可以做成水煎紅薯片、紅薯粉絲湯，做點心，單獨炒菜皆可。 還有紅薯燒肉，紅薯燒丸子的作法，但熱量較高。
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