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茭白家常做法大全 茭白的營養價值有哪些 ...
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茭白家常做法大全 茭白的營養價值有哪些
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wumn
发表于 2024-8-7 11:47:59
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一、茭白的家常做法茭白,又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍,是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。 它主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。
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其中嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。 所以茭白還是一種極為有營養的存在。
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回鍋肉也好,粉蒸肉也好,作為愛吃肉的小編來說,都是非常美味的呢! 茭白的做法有很多,那茭白回鍋肉該怎麼做呢?
1、五花肉切片,茭白切滾刀塊。
2、茭白焯水變軟撈出,過冷水控幹
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備用。 據說能去除草酸神馬的。
3、把五花肉焯水,撈出來過冷水備用。
4、鍋里放少許油,煸炒五花肉,變的微黃為好。
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茭白吸油,就別倒出去油了。
5、放一勺郫縣豆瓣醬,炒勻。 放白糖一茶匙,生抽一湯匙,料酒兩湯匙,鹽三分之二茶匙,水半碗,一起大火煮開小火焖兩三分鐘。
6、大火收汁。 放入青椒炒斷生即可。 出鍋放入雞精拌勻。 滴點香油提香。
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