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如何煲雞湯 教你如何煲出鮮美雞湯
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如何煲雞湯 教你如何煲出鮮美雞湯
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wumn
发表于 2024-8-12 15:39:46
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一、如何煲雞湯
椰子煲雞湯
材料
椰子1個,烏雞1隻,南杏仁1
1.
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湯匙(15g),金華火腿30g,清水3000ml,鹽2茶匙(10g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)。
做法
將椰子頂端用剁刀剁開一個小口,將其中的椰汁倒出待用,再從中間劈開,用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出,接著削去表面的碎渣,再片成小片。
烏雞洗淨,剁去頭爪,用手將雞皮撕掉。 金華火腿切薄片。
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、南杏仁和金華火腿片放入,轉大火再次燒沸。
將椰肉片放入鍋中,轉小火慢慢煲煮2小時。
最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。
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煮烏雞湯最好選用較老的烏雞,這樣湯汁滋味會更加濃郁有營養。
在煲煮烏雞時要不時撇去浮沫,以保持雞湯的清純。
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材料
蟲草花若干、花膠若干、雞半隻、姜、可放枸杞和紅棗。
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