四、青椒的營養分析
青椒又稱蕃茄子椒、菜椒、甜椒等。它的維生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中佔首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便秘。因此，青椒成為餐桌上常見的菜餚。
青椒果肉濃稠而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93. 9%左右、 青椒(5張)碳水化合物約3. 8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工製罐，製成蜜餞。
1.解熱、鎮痛：辣椒西力 士西力士使用方法 西力士副作用 西力士多久前吃 西力士5mg吃多久 西力士需要每天吃嗎 西力士效果 西力士多久吃一次 西力士英文 西力士吃太多會怎樣 犀利士5mg可以吃幾顆 西力士10mg可以每天吃嗎 西力士會傷腎嗎 西力士可以長期吃嗎辛溫，能夠透過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用[ 3]
2.預防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率
3.增加食慾、幫助消化： 辣椒強烈的辣味能刺激唾液及胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化
4.降血脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降血脂減肥防病。
青椒的營養分析：
柿子椒果實含有極為豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食慾、幫助消化，也可以加工成乾製品。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療效果。其獨特的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
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青椒的適合人群：
1.一般人群均可食用。
2、眼疾患者、食道炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食;同時有火熱病症或陰虛火旺、高血壓、肺結核病的人慎食。
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