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泥鰍絲瓜湯的做法_泥鰍有什麼食用功效2 ...
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泥鰍絲瓜湯的做法_泥鰍有什麼食用功效2
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wumn
发表于 2024-8-13 10:14:59
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三、絲瓜煮泥鰍的做法
1、泥鰍養一個晚上,洗乾淨後瀝干水
2、少油,絲瓜炒軟出汁后備用,不要放任何調料
3、多油,燒冒煙,準備鍋蓋,迅速將泥鰍倒入鍋內
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,蓋上鍋蓋悶一分鐘。 不蓋鍋蓋的話泥鰍會跑出來
泥鰍攤開煎4分鐘,反面煎3分鐘,一定要煎夠枯
4、將絲瓜倒入泥鰍內,放一碗水,蓋上鍋蓋,煮開后焖到湯汁變乳白色。
5、加入胡椒粉,鹽,出鍋。
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二、泥鰍的美味做法
泥鰍的做法:泥鰍絲瓜湯
食材:泥鰍200克,絲瓜1條,食
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鹽、薑絲、料酒、植物油、胡椒粉適量。
(1)鰍魚買回放在清水中,加入薑片與植物油,讓其吐盡泥沙,備用。
(2)鍋里倒入水,把鰍魚放進水中,加蓋,燒小
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火,直至鰍魚不能遊動了就可以關火 ,把鰍魚表面的粘膜沖洗乾淨,鰍魚表面的粘膜有很多寄生物,必須要洗净。
(3)鍋里倒入豬油,放薑絲,把處理好的鰍魚倒入鍋中煎至焦黃。
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