煮蠶豆的做法步驟蠶豆的種植方法4

作法5 蠶豆炒韭菜
　　原料
　　水髮蠶豆2/3碗、韭菜150公克。
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　　薑末1小匙、糖、鹽各1/2匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1匙、水1/2杯。
　　做法
　　1.蠶豆剝殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。
　　2.起油鍋加油3大匙，放入薑末爆炒至金黃色。
　　3.將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。
　　4.最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。
　　作用
　　1.本道菜亦可清蒸，最後將調味料淋上即可，功效相同。
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辣者，可加入適量辣椒末調味。
　　3.可酌量加入枸杞，可增美觀。
　　特色
　　幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既有營養又可促進消化。