三、玉米有哪些營養作用
1.玉米是抗眼睛老化的極佳補充食物
根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑部病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。威而剛的適合人群 威而剛的真假 威而剛可以撐多久 什麼人不能吃威而剛 威而剛真的有效嗎 吃威而剛會中風嗎 威而剛可以一直吃嗎
因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛老化的絕佳補充食物。
由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹調有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，吃玉米，可以時不時炒著吃點，像是做道松仁玉米。
2.煮玉米時間越長，抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看，美國康奈爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115威爾剛安全嗎 威爾剛的學名有哪些 威爾剛多久吃一次 吃威爾剛會變大嗎 威爾剛可以空腹吃嗎 威爾剛會降血壓嗎
度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序增加了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗老的效果越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
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