這幾年網絡的盛行，對於餐飲業來說也是發生了翻天覆地的編號，以前出門在外只能是乾糧和方便麵，現在外賣行業的崛起，讓很多年輕人足不出戶就能吃到各地的美食，但對於大型火鍋來說，外帶的不便利還是很明顯，商家們為了迎合當今年輕人宅在家裡的心理，研製出了不用火、不用電的自熱產品，雖然這些自熱火鍋確實非常的方便，但是也存在一些安全隱憂。
現在市面上出現的懶人小火鍋，不管是大品牌還是小眾品牌，都是利用化學加熱包，然後用一杯涼水就能自助加熱，但是加熱包的危害也是很大的，我們一起來了解下吧。
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自熱火鍋的食材碗、及碗蓋、都是塑膠製品，在利用發熱包接觸水進行發熱，加熱後溫度高達90度以上，塑膠材質的碗很容易變形嚴重，或是釋放塑膠的有害物質。
2.易燃易爆發熱包
現在市面上自熱火鍋發熱包大概有三種成分：
一、生石灰，燃點極低，遇水會釋放大量熱，產生的氣體隨無味無毒，但長期接觸，對皮膚也是有明顯的傷害。
二、鐵、鋁、鎂、炭粉和鹽，遇水後發生原電池反應，相結合也是屬於易燃易爆的物質，與空氣參與反應，會釋放出大量熱量，溫度可高達150℃，蒸汽溫度可達200℃。
三、石灰粉末，石灰粉末遇水也是能產生大量的熱氣體，和第二種物質結合，這種加熱反應會更劇烈，產生大量氣體。
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使用自熱火鍋前，應熟讀產品說明書，並按照提示內容操作，避免明火；使用過程中應注意將涼水倒入產品，熱水發生的反應更加強烈，同時把產品放置於防燙桌面，以免燙傷；使用後應避免大量堆積或與水直接接觸，使用後的發熱包應依有害垃圾分類處置。
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