一、糖尿病患者飲食六大原則 1.合理控制總熱量
肥胖患者應先減輕體重，減少熱能的攝取。消瘦患者應提高熱能的攝入，增加體重，使其接近標準體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入，維持其特殊的生理需求和正常的生長發育。
2.碳水化合物不宜控製過嚴
原則上應根據病人的具體情況限制碳水化合物的攝取量，但不能過低。飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機體因缺乏糖而利用脂肪代謝供給熱能，更容易發生酮症酸中毒。
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脂肪的攝取應根據病人的具體情況而定。高脂飲食可妨礙糖的利用，其代謝本身會產生酮體，容易誘發和加重酸中毒。肥胖病人應嚴格限制脂肪的攝入，每日不應超過40公克。消瘦病人由於碳水化合物限量，熱能來源不足，可相應提高脂肪攝取。
4.蛋白質的供應要充足
糖尿病飲食中的蛋白質供應要充足，攝取量要與正常人相當或稍高。 有合併症時，應依醫師的指導決定蛋白質的攝取量。
5.適當補充維生素、礦物質及微量元素
在感染、並發其它疾病或控制不良的情況下，更要多補充些。特別是要注意維生素B1的供應。一般穀類食品中含維生素B1較高，由於糖尿病飲食限制主食的攝取量，往往造成維生素B1來源的不足，容易出現因缺乏維生素B1而引起的神經系統障礙。維生素B12可以改變緩解神經系統症狀，維生素C可以預防微血管病變，這些維生素都應該適當補充。
飲食中鈉鹽不宜過量，高鈉容易誘發高血壓及動脈血管。
6.食物中要富含食物纖維：
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