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銀耳的做法大全 銀耳湯補肺潤燥3

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wumn 发表于 2024-8-23 15:53:29 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
  做法:
  1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右;
  2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大
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即可;
  3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时;
  4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟;
  5、出锅前加入冰糖搅化即可。
  百合莲子银耳汤
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  用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药,如加入银耳有润肺之功,加入绿豆可加强清心解毒之效;加入薏米仁可同时祛湿。
  做法:莲子去心,与百合一起加水适量煮至烂熟,入冰糖调味。或用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克,同粳米100克煮粥,适量调入糖或蜂蜜,晚餐或午后服食。
  糖桂花莲子银耳汤
  冰糖桂花莲子是一道美食,口味甜,有滋阴养血,补脾安神功效,可用于治疗神经衰弱。
  做法:
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  1. 取银耳一头半,泡入水中1个半小时。去黄色蒂。期间要多次换水,以泡掉银耳熏制过程中硫磺等不良物质。
  2. 红枣也要泡,莲子泡不泡无所谓。因为我们家人都不吃莲子,所以我把这一步省了。
  3. 将泡好的银耳和冰糖一起放入水中,调
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至最大的火,煮到沸腾。水一定要放充足,因为银耳在煮的过程中吸水,蒸发也会流失一部分水分,水一定第一次就放足,中间放水的话,口感肯定是不好的。
  4. 在这样子沸腾的时候,搅一搅,免得粘锅。
  5. 放入泡好的红枣,同时将火转到小火。连续
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烧一个多小时,直到尝一尝这糖水发稠,粘粘的,就好了。在此期间,记得拿勺子搅搅。
  6. 撒上桂花,这一步不要省略哦,真的是香香的~~~~~


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