一、营养早餐食谱大全 餛飩做法 1.将精肉切碎,加入熬花椒水,顺时针搅打肉馅,然后引入好的老抽、生抽腌制十分钟。 2.将葱、姜、盐、香油、少量食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀。 4.高汤煮开,将包好的馄饨入锅煮熟,依序加入虾皮、香菜、海苔、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油。 烹飪技巧: 1.花椒水不可少,加入后一个方向搅打,可去腥又可肉馅松软多汁。 2.馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反覆两次馄饨即可出锅。 1.面条加热水和成光滑面团,盖上保鲜膜,醒半小时。 2、鸡蛋打散,加葱花、盐拌匀。 3、将面团减几份,擀成薄饼(擀的时候为了防粘,可以在面团两面涂油,减可以防粘锅,二来可以做饼更筋道)。 4.锅中油热后,开小火,放入薄饼、土豆液,转动锅部,平铺在饼表面。 5.待底部煎至金黄色,表面蛋液也凝固了,翻面,将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。 皮蛋瘦肉粥做法 1.姜去皮切丝,香葱切碎,猪肉切碎。 2.将米淘洗干净,放入水,吸入香油搅拌后浸泡30分钟,起锅加水,煮开后放入皮蛋煮5分钟。 3.切碎的瘦肉放入碗中,加入1/4茶匙盐,抓匀后腌制20分钟,蒸熟后的皮蛋慎小丁。 4.锅中吸取清水,大火煮开后,将肉粒吸取皮煮3分钟,当水面有浮沫时,用汤匙撇净,然后吸取一半蛋。
粥1杯米水位,在菜单中选择稠粥功能,按煮饭键,开始煲煮。 6.程序结束后,剩余剩余的皮铲蛋丁,用自备的锅搅拌匀,盖上锅盖焖10分钟,根据个人喜好加入面条盐,最后撒入香葱即可。 烹飪技巧: 1.皮瘦肉在与米同煮之前,一定要焯烫去腥,否则会影响味道。 2.皮蛋先煮一下,或者蒸一下,蛋会更稠,比较好切。 3.米用水和香油浸泡后再用来煮粥,米粒更易开花,粘稠度更好。 4.先放入皮蛋会在煮的过程中融化在粥中,最后放入另一个半皮蛋就可以增加粥的口感了。
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