鵝蛋的營養價值
鵝蛋營養豐富，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。 下面一起來看看鵝蛋的營養價值吧！
1、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收;
2、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
3、 鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等;
4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用;
5、鵝蛋中的維生素
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也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
鹅蛋的功效与作用
聊完了营养价值，
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自然就要说到鹅蛋的功效与作用。常食用鹅蛋可补中益气、清脑益智，鹅蛋清还能用作外药，治烫火伤，皮肉溃烂疼痛等症。下面一起来详细了解一下吧!
1、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。
2、补中益气。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
3、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸，营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。
4、鹅蛋含有丰富的蛋白质
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、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。
四、吃鹅蛋可以预防新生儿黄疸吗
吃鹅蛋能预防新生儿黄疸吗?这个问题引起了很多准妈妈的关注与讨论。有人在网上传言说怀孕晚期吃鹅蛋可以排胎毒，将来孩子出生就不会得湿疹，而且还能快速去除黄疸。有些准妈妈还不知传言真假就热衷地吃起了鹅蛋。对此，有关专家表示：吃鹅蛋预防黄疸这种说法没有任何科学依据，鹅蛋并没有去除湿毒的作用。
实际上，新生儿出生两至三天后大多都
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会出现黄疸，一般在出生后两至三周左右就会慢慢消退。因此，吃鹅蛋预防新生儿黄疸的说法是缺乏科学依据的，广大妈妈们切忌盲目跟风。那么孕妈应该怎样预防新生儿黄疸呢?下面一起来看看吧!
1、妇女如曾生过有胎黄的婴儿，再妊娠时应作预防，按时服用中药。
2、胎黄常因孕母遭受湿热侵袭而累及胎儿，故妊娠期间，孕母应注意饮食有节，不过食生冷，不过饥过饱，并忌酒和辛热之品，以防损伤脾胃。
3、婴儿出生后就密切观察其巩膜黄疸情况，发现黄疸应尽早治疗，并观察黄疸色泽变化以了解黄疸的进退。
4、注意观察胎黄婴儿的全身症候，有无精神萎靡、嗜睡、
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吮乳困难、惊惕不安、两目斜视、四肢强直或抽搐等症，以便对重症患儿及早发现及时处理。
5、密切观察心率、心音、贫血程度及肝脏大小变化，早期预防和治疗心力衰竭。
6、注意保护婴儿皮肤、脐部及臀部清洁，防止破损感染。
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