胡蘿蔔的吃法_胡蘿蔔的食用價值及副作用3

　　7、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜500克，生鱼1条(约300克)，猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。

　　8、治小儿营养不良：胡萝卜1个，每日饭后吃，连服数日。

　　胡萝卜的用法与用量

　　内服：煎汤、生食或捣汁

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。外用：捣汁涂。

　　胡萝卜的副作用

　　本品虽生、熟皆可食

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，但生用性凉，脾胃虚寒者不宜。

　　酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精

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一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病;另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

四、五款胡萝卜的做法

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　　一、粉蒸胡萝卜丝。

　　材料：胡萝卜1根，

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细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒。

　　做法：

　　1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

　　2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡

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萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

　　3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽)。

　　4、葱、蒜切末，香菜、干

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辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。

　　5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

　　粉蒸胡萝卜丝

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　　二、豆腐烧胡萝卜。

　　主料：北豆腐250克。

　　辅料：胡萝卜150克。

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　　调料：酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克。

　　做法：

　　1、将豆腐切成滚刀块。

　　2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。