防治結石膽結石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關。 由於膳食纖維可結合膽固醇，促進膽汁的分沁與迴圈，因而可預防膽結石的形成。
預防乳癌流行病學發現，乳房癌的發生與膳食中高脂
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肪、高肉類含量，以及低食物纖維有關。 這可能是體內過多的脂肪促進某些激素的合成增加，刺激乳腺細胞變異所致。 而攝入高膳食纖維會使脂肪吸收減少，這些激素合成受到抑制，從而能預防乳房癌。
預防腸癌自然界中致癌物質廣泛存在，不可避免地會隨食物和水進入腸道。 同時，有些細菌可能有合成多環烴或將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽的能力。 人的大腸中存在著大量的細菌，能產生多種毒物如胺、酚、氨等。 如果食物中纖維素少，糞便體積小，粘滯度增加，在腸道中停留時間長，這些毒物就會對腸壁產生毒害作用，並能像水一樣通過腸壁吸收進入血液迴圈，進而影響全身。 食物纖維進入腸道后，可使糞便體積增大，含水量多，使毒素的濃度稀釋並刺激腸蠕動，加快腸道內食縻的排空速度，縮短食品中有毒物質在腸道內滯留時間，促使膽汁酸排泄，並使糞便保持酸性，對預防大腸癌有益。 蔬菜中的纖維素在腸道中發酵產生丁酸等短鏈脂肪酸，促進細胞分化，可防止腸癌發生。 纖維素可增加咀嚼次數，從而增加唾液分泌，而唾液是防癌抗癌的重要物質。
增加營養膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用，降低了膽汁的濃度，能助長腸道內正常寄居細菌的生長繁殖; 而腸道中的大腸桿菌能利用纖維素合成泛酸、尼克酸、核黃素等人體不可缺少的生命物質。
三、高纖食物的纖維素含量天使之淚怎麼用 天使之淚效果 天使之淚有用嗎 天使之淚熱門春藥 天使之淚聽話水 天使之淚迷幻媚藥 天使之淚迷情春藥 天使之淚成分 天使之淚使用方法 天使之淚口感 天使之淚使用建議 天使之淚失憶水
麥麩：
穀物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
麥片：8-9%; 燕麥片：
馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。
豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細，纖維素含量越少。
蔬菜類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。 其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發菜、香菇、銀耳、木耳。 此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到堅果：3-14%。 10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁; 10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有酸角、桑椹乾、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、
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鴨梨。
各種肉類、蛋類、奶製品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素; 各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
四、常見的高纖食物有哪些
綠豆綠豆營養豐富，其籽粒中含有蛋白質22%~26%，是小麥麵粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米麵的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯麵的4.6倍。 其中球蛋白的53.5%，清蛋白15.3%，谷蛋白13.7%，醇溶蛋白1.0%。 在綠豆蛋白質中，人體所必需的8種氨基酸的含量在0.24%~2.0%，是禾谷類的2~5倍。 綠豆籽粒中含澱粉50%左右，僅次於禾谷類，其中直鏈澱粉29%、支鏈澱粉71%。 綠豆中纖維含量較高，一般在3%~4%，而禾谷類只有1%~2%，水產和畜禽類則不含纖維素。
燕麥燕麥的營養價值較高，籽粒蛋白質含量高於其它谷類作物，栽培燕麥品種的蛋白質含量一般為13%~22%。
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