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相剋的食物你知道多少什麼食物危害健康4

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ffdss 发表于 2024-8-29 16:21:28 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
三、盤點5種食物生吃的危害
  1.吃生雞蛋引疾病
  生吃雞蛋不但不是營養最好,還會影響健康。因為生雞蛋的蛋白質含​​有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白,胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶(特別是胰蛋白酶)受到抑制,會引起消化不良,抗生素蛋白在腸道裡與生物素(生物素是B群維生素的一種)結合,從而阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時,會引起紅斑、掉髮、食慾不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。
  2.生吃白糖招寄生蟲
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  白糖常有蟎蟲寄生,生吃白糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲,肉眼看不見,蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道,就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內,會引起咳血、氣喘。若進入尿道,可引起尿路發炎。因此,白糖最好不要生吃,食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。
  3.生吃豆漿致中毒
  豆漿味美可口,其營養價值不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿,可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分??抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起嘔吐、噁心、腹瀉,從而破壞紅血球,產生毒素,以致引起全身中毒。
  4.生吃鮭魚有風險
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  有些人喜歡生吃動物來「治病」或「保健」。 「養生教母」馬悅凌的「生泥鰍療法」把一大批人吃得進了醫院,也並沒有讓人們從根本上去思考這些「另類療法」的風險與好處,只是簡單地認為受害者運氣不好,碰上了「不好的泥鰍。鮭魚等魚類的安全風險主要來自於四個方面:重金屬污染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。重金屬污染由魚類生長的水質決定,而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。
  5.生吃小牛肉引起細菌感染

  不少人愛好生吃西餐中的小牛肉,或是請求烤半熟。但是由於生牛肉沒有消毒,細菌很輕易在生肉和血中生長繁殖。另外,有的生牛肉還含有絛蟲,有些西方國家的公民弓形蟲感染率可高達70%~80%。而製造牛肉餅的細牛肉末最輕易隱躲沙門氏菌和大腸桿菌,消滅這些細菌要到達160℃的溫度。

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