茭白的副作用有哪些分享水中參茭白的5大價值

一、茭白營養價值是什麼

　　茭白的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和維生素，被人們譽為「水中參」。

　　1.蛋白質、脂肪、碳水化合物

　　茭白含有大量的營養物質，其中以碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素的

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含量最豐富。在日常生活中經常多吃些茭白，可為人體補充充足的營養，從而維持人體的正常運作保證身體健康。而茭白所含有的這些營養素具有健壯機體的作用，適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對抗各種疾病。

　　2、豆醇

　　茭白還含有大量的豆醇，這種物質能夠幫助人體有效的清除體內的活性氧，同時也能抑制酪胺酸酶活性，進而阻止黑色素生成。

　　3、維生素

　　茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。

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　　4.有機氮素

　　嫩茭白的有機氮素以胺基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。

　　5.熱量

　　平均每100克茭白的可食用部分的熱量大約是23大卡，熱量並不高，減肥時完全可以適量食用茭白。同時，茭白因為膳食纖維豐富，對身體也很有好處。