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五花肉怎麼做好吃的不得了 教你3種五花肉的做法2 ...
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五花肉怎麼做好吃的不得了 教你3種五花肉的做法2
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wumn
发表于 2024-8-29 21:02:29
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東坡肉
材料:五花肉、紹興黃酒、生抽醬油、老抽、冰糖、姜、大蔥段、小蔥
做法:
1、 五花肉洗净,用刀將肉皮刮净,放入冷水中浸泡30分鐘,去除血水;
2、 撈出,切成2CM見方的塊
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備用;
3、 鍋中倒水燒開,將五花肉塊放入鍋中煮5分鐘,撈出備用;
4、 取砂鍋,在鍋底墊上竹篦子(我沒有,用了幾根扁的雪糕棍墊底,效果也不錯);
5、 篦子上鋪蔥段和薑片;
6、 然後將五花肉皮朝下碼入砂鍋中;
7、 倒入黃酒、醬油,入冰糖;
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8、 將小蔥結放在最上面,大火燒開;
9、 用錫紙將砂鍋口封住,蓋上蓋子,轉小火(最最小的火候),焖制2小時熄火;
10、 將焖好的五花肉取出,肉皮朝上裝入小陶罐裡(如果沒有陶罐用其他有蓋子的容器也行);
11、 將剩餘湯汁也一同倒入,蓋上罐子蓋,
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蒸30分鐘即可食用。
辣白菜炒五花肉
材料:五花肉、辣白菜、蔥、蒜、韓式辣醬、黃酒、鹽、糖、芝麻
做法:
1、 五花肉洗净備用;
2、 將五花肉切成薄片,準備適量辣白
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菜、蔥花、蒜片;
3、 鍋熱后加入少許食用油,將肉片平鋪在鍋中大火煸炒;
4、 待肉片完全變色,煸出油微微捲曲后加入少許黃酒、蔥花、蒜片中小火翻炒;
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