三、地瓜的營養價值是哪些 地瓜的營養價值: 2.裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是地瓜含有豐富的賴氨酸,而米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。地瓜與米麵混吃,可以得到更全面的蛋白質補充。就整體營養而言,紅薯可謂是穀物和蔬菜中的佼佼者。歐美人讚它是“第二麵包”,前蘇聯科學家說它是未來的“宇航食品”,法國人稱它是當之無愧的“高級保健食品”。 4.地瓜中含有一種類似雌性荷爾蒙的物質,對保護人體皮膚,延緩老化有一定的作用。 最甜的地瓜 六鰲紅蜜薯是眾多地瓜品種當中最甜的一種品種,所以是人們最愛吃的地瓜佼佼者。為此,人們給她取名為紅蜜薯。
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