玉竹燉魚頭的做法
材料:鰱魚頭250克、玉竹25克、黃酒10克、鹽2克、味精1克、薑3克、胡椒粉1克、植物油30克。 做法: 1.鰱魚頭去鰓,洗淨;玉竹洗淨,放燉盅內,備用;生薑洗淨切片備用。 雪蛤膏玉竹煲水鴨的做法 材料:雪蛤膏10克、玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克、薑1片、食鹽少許。 做法: 去除雜質,用清水浸泡發透,再用清水清洗乾淨備用。 2、玉竹、薏米用清水洗淨。水鴨剖殺,去除內臟用清水洗淨血污,砍成大塊。 3、以上各物準備就緒後,一同放入瓦鍋,加適量清水,先用武火,再用中火煲一個半小時。待溫,加食鹽調味飲食。
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