同食相剋食物竟會導致死亡警惕這些藥和食物“相剋”7

四、牛奶和哪些食物相剋

　　牛奶+巧克力

    牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

　　生魚與牛奶相剋：同食會引起中毒。

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　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶煮時不要加糖，煮好牛奶後等牛奶稍涼以後再加糖。

　　牛奶服藥

　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使乳中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，進而影響藥效的釋放與吸收。因此，服藥前後1小時也不要喝奶。

　　牛奶+果汁

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為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。