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俗話說：“一日之計在於晨。”一日三餐中，早餐開啟了一天的能量源泉。早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。不過，由於生活習慣的原因，不同的人吃的早餐不一樣，有的人喜歡喝粥，有的人會嗦一碗粉，有的人吃麵包喝牛奶……那麼，早餐吃什麼對健康最有益呢？ 網傳不能當早餐的3種食物，你都信了嗎？先來看看網傳的不能當早餐幾種食物是不是真的： 1、紅薯 紅薯可以蒸著吃、烤著吃、煮著出，也可以直接吃。網傳紅薯飽腹感較強，當早餐空腹吃會增加腸胃負擔。實際上，紅薯中含有豐富的營養物質，尤其是膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，預防便秘。 合格的早餐應該 需要注意的是，吃烤紅薯的時候不要烤得太焦，吃的時候要把烤焦的皮撕掉。 
2、茶葉蛋 網傳茶葉蛋在製作的過程中，雞蛋中的鈣會與茶葉中的生物鹼類物質結合，從而影響鈣的吸收。從理論上來講，茶葉蛋的營養確實不如水煮蛋。但是在煮茶葉蛋的時候，使用的茶葉只是少量，對鈣吸收的影響並不大，茶葉蛋同樣可以提供豐富的蛋白質。 合格的早餐應該 3、香蕉 網傳早餐不能吃香蕉，因為是空腹，香蕉中含有豐富的鎂，空腹吃會增高血鎂，影響心臟功能。然而，香蕉中的鎂含量並沒有想像中那麼高。 資料顯示，每100g香蕉含有鎂43g，即使一天吃200g香蕉，最多也只是攝入了86g鎂，而成人每日推薦鎂的攝入量為330㎎，並不足以導致高血鎂症。而且，當人體鎂水平充足的時候，同樣也會加速鎂的排泄，並不會過度吸收。 而香蕉屬於水果，合格的早餐應該包含新鮮的水果，既能提供維生素，又能補充膳食纖維和礦物質。 
二、不吃早餐有什麼後果？現代人生活節奏快，有的人經常忙到早上不吃早餐，或者作息亂，日夜顛倒，起床的時候已經日上三竿了，錯過了早餐。殊不知，一日三餐中，早餐是最不能缺少的。 鐘南山院士就非常重視早餐，他表示，早餐吃早餐要吃好，以果蔬豆奶蛋為主，攝入熱佔30%好了，可以讓自己一天都精力充沛。多年來，他一直遵循 鐘南山院士的早餐，經常是一杯牛奶、一個蛋黃、兩個蛋白、一碗粗糧粥、兩片芝士麵包、兩塊橙子的組合搭配，可以讓他一天能量滿滿。 1.不吃早餐容易長胖 經過一夜的睡眠，人體亟需補充能量，如果不吃早餐，不但不會瘦，還會導致午飯和晚飯吃得更多。因為機體一旦意識到營養匱乏，就會大量消耗儲存的蛋白質和碳水化合物，最後才會消耗脂肪。 2.不吃早餐容易得胃病 前一天晚上吃的東西，經過6小時的消化吸收之後，會從胃裡排空，進入腸道。第二天如果不吃早餐，胃裡空空的，不斷分泌的胃酸和消化酶就會刺激胃粘膜，破壞細胞分泌黏液的正常功能，導致胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。 
3.不吃早餐容易得膽結石 前一天晚上吃完晚飯之後，膽囊內膽汁重新開始儲存，經過一晚上的濃縮，膽汁中膽固醇的飽和度已經很高了，如果第二天早上不吃早餐，膽汁沒有食物可消化，就會形成膽固醇結晶，導致膽結石。 4.不吃早餐會變笨 大腦內每分鐘的血流量在800ml左右，耗氧量為45ml，每小時的耗糖量為5g。如果不吃早餐，血流量會減少，耗氧量和耗糖量會增加，對大腦的危害很大，導致注意力無法集中，降低學習和工作效率。 5.不吃早餐容易早死 一項發表在《臨床營養學》（Clinical Nutrition）雜誌的研究顯示，與吃早餐的人相比，不吃早餐的人心血管病風險升高22%，全因死亡風險升高25%。
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