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俗話說人有"三急"，在這人體必需的三種生理過程中，大便當屬最容易讓人"著急"的一件事了。
那麼，如何才能預防便秘呢？ 吃得好是非常重要的一種通便方式 膳食纖維在腸道保衛戰中居功至偉，它對腸道的好非常多— 膳食纖維的吸水溶脹性能有利於增加食糜積，能夠刺激胃腸道的蠕動，軟化糞便，防止便秘，促進排便和增加排便次數，起到一種導泄的作 我們腸道中有很多致癌劑和致突變劑，膳食能夠吸附黏滯這些有毒有害物質，並將其排出體外，延緩和減少致癌物及重金屬等有害物質的吸收。
膳食纖維可在大腸中被發酵，促進有益菌的大量增殖，抑制腐生菌的生長，以改善腸道菌群，有利於某些營養素的合成和吸收。 研究表明，中國正常成年人每日應進食25g~35克膳食纖維最利於健康，而據統計，我國成年人平均每日進食膳食纖維的量才11克左右，實在是遠遠 粗糧的膳食纖維含量明顯高於細作糧食的纖維含量。
在情況允許的情況下，我們應盡量選擇高粱、玉米、全麩谷類等未經過細加工的食品。 此外，如麩皮、青稞、蕎麥、燕麥 無論是乾豆類還是鮮豆類，他們都是高纖維食物，食用時，盡量帶外皮。
其中，纖維含量較高的包括扁豆、黃豆、黑豆豌豆、芸豆等。 膳食纖維的另兩個主要來源就是水果和蔬菜。
從品種上來說，首選菌菇類、其次是莖葉類蔬菜，而茄果類蔬菜的纖維含量相對較低。
另外，同種蔬菜或水果的邊緣表皮或果皮的膳食纖維含量高於中心部分，如果去皮食用就會損失部分膳食纖維。 魔芋屬根莖類蔬菜，富含極高的膳食纖維，可以高達50%~65%。 其中富含的膳食纖維對人體能起到降血脂、控血糖、通便、防癌等作用。
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