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中午多吃這一物精神抖擻到晚上(2)

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wumn 发表于 2022-3-13 14:40:12 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
 那麼,毛豆為什麼還會具有解乏的作用呢?
  夏天吃毛豆能解乏
  夏季人體容易出汗,隨著汗液流出會帶走一部分鉀。鉀是人體不可缺少的礦物元素,夏季容易犯困、疲乏、食慾不振就與體內鉀的流失有一定的關係。而毛豆中含有豐富的鉀,夏季適當多吃一些毛豆,比如鹽水毛豆、毛豆燒菜都是不錯的吃法,不僅可以緩解倦怠,還能開開胃,補充體力。
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  毛豆中的鎂含量為每百克70毫克,也遠遠高於其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。
  後,推薦兩款毛豆的簡單吃法吧。
  毛豆的做法
  涼拌毛豆
  材料
  毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜。

  做法
  毛豆剪去兩頭,並用鹽水浸泡數分鐘後洗淨,蒜頭剁成蒜蓉;水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鐘,加比平時多1-2勺鹽;煮好後盛起,過涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻;鍋內放油,油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油;把紅油淋入4中並攪拌均勻即可。
  絲瓜炒毛豆
  材料
  毛豆、絲瓜、紅辣椒。
  做法
  毛豆去殼洗淨備用。絲瓜去皮洗淨切塊備用。紅辣椒切塊,薑蒜切成末備用。鍋熱注油倒入薑蒜末爆香。再倒入毛豆翻炒片刻至斷生變色。倒入絲瓜翻炒片刻。淋少許水繼續翻炒。等水分變乾,絲瓜變軟的時候加入紅辣椒炒至斷生。加入大半勺鹽。後加入蔬之鮮調味炒勻即可。

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