夏天是吃毛豆的季節,人們常吃的就是煮毛豆。那麼你吃了這麼多年的毛豆,知道毛豆的營養價值嗎?知道毛豆的功效與作用嗎?知道毛豆的做法還有哪些嗎?今天我們就來為大家介紹一下。 雖然說我們每年都會吃毛豆,而且毛豆出現在餐桌上的機率也不低,但是真正說了解它的營養價值的又有多少呢?下面我們就來了解一下它的營養價值。 常吃它血脂降了狂甩贅肉20斤 毛豆的營養價值 1.毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。 2.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。 3.毛豆中含有豐富的食物纖維,對於改善便秘,降低血壓和膽固醇有著很好的功效。 4.毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。 5.毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。 6.毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。 常吃它血脂降了狂甩贅肉20斤 毛豆的家常做法 涼拌毛豆 主料 毛豆適量、花椒適量、蒜適量。 做法 1、首先將毛豆剪去兩頭,並用鹽水浸泡數分鐘後清洗乾淨,同時將蒜頭剁成蒜蓉。 2、水燒開滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鐘,加比平時多1-2勺鹽。 3、煮好後盛起,過涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻。 4、鍋內放油,油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油。 5、把4的紅油淋入3中並攪拌均勻即可。 鹽水毛豆 主料 毛豆(適量)、紅椒(適量)。
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