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韭菜的養生功效 1、補腎溫陽 韭菜是我們大家都非常愛吃的食物，經常吃韭菜對我們的身體健康是非常有利的，有著非常好的補腎作用。 2、益肝健胃 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。 3、行氣理血 韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。 4、潤腸通便 韭菜中含有豐富的維生素和粗纖維，經常食用能有效增進胃腸蠕動，治療便秘，還可以預防腸癌的發生，有利我們的健康。 5、增強免疫力 韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子會不舒服。初春時節的韭菜品質佳，晚秋的次之，夏季的差，有“春食則香，夏食則臭”之說。 韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。 韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌6消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。 6、治療蕁麻疹 韭菜還有非常不錯的治病作用，韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷，如果將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，還可治療蕁麻疹。 7、止汗固澀 韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用於治療陽虛自汗，遺精等病症。
8、有降血脂及擴張血脈的作用 韭菜適用於治療心腦血管疾病和高血壓。 9、烏黑頭髮 韭菜含有化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
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