在生活中人們往往喜愛吃哪些味道香甜可口的食物，而比較討厭辛辣有味道的食物，然而這些食物防癌效果卻非常的棒，那麼大家知道抗癌食物有哪些嗎?抗癌吃什麼好呢?下面小編就為大家介紹一下抗癌的食物有哪些吧。 有些食物味道不討喜，但營養價值卻很高，能夠幫助人體預防癌症，下面大家就一起來看看吧。 韭菜 韭菜含有非常高的維生素和胡蘿蔔素，這些營養素有助於提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿蔔素高有助於增強免疫力，預防腫瘤，對於抗氧化，抗衰老也很有益處。 春季韭菜佳的時節是春節，因為春季的韭菜品質佳，晚秋的次之，夏季的差，另外隔夜的熟韭菜不宜再吃。 蔥 蔥是生活中比較常見的食物，也有預防癌症的效果，香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。 香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。 大蒜 大蒜也具有預防某些癌症的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其它地區的1/3。 長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低於其它地區的人，製造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。 如果嫌棄吃大蒜口氣重，我們可以，吃完打算後嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇。花茶和鐵觀音見效果。 不過，吃大蒜也有禁忌，體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。 當然，在生活中也不是辣味的食物才能預防癌症，有些味美的食材也是有抗癌效果的，下面大家一起來認識它們吧。 動物性抗癌食品 1.魚油 研究發現，魚油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。這種物質是一種多聚合不飽和脂肪酸。它主要存在於含油較多的魚的魚油中，如沙丁魚油、青魚油、大馬哈魚油等。研究表明，腫瘤細胞在分解人體的脂肪組織及蛋白質等成分時，會產生對腫瘤有促進作用的某種腫瘤因子，而魚油中的二十碳五烯酸可以阻止這種腫瘤因子的活動，從而起到阻止腫瘤生長的作用。 2.魚鱗 免疫學家證實，魚鱗在抗癌中能起到重要作用。若把魚磷中的白細胞植入患癌症的老鼠體內，可使其腫瘤細胞消失。抗癌藥β—硫化鳥嘌呤就是從魚鱗中提取製成的，用該藥治療白血病的有效率高於70%，此外該藥對治療胃癌、淋巴癌也有較好的效果。
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