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人的一生其實就是一個與各種疾病不懈鬥爭的過程，儘管醫療技術也在不斷的發展，但是總是各種人類無法攻克的疾病持續地威脅著人類的健康。前有天花、流感導致億萬人失去了寶貴的生命，如今有令人聞之色變的癌症。 現代的醫療技術對於中晚期的癌症可能沒有什麼太好的辦法，但是這並不意味著我們對癌症就無計可施了。神奇的大自然賦予了很多食物抗癌的功能，只要合理的進行利用，那麼就可以大程度的起到防治癌症的效果。
冬瓜就是這樣一種具有抗癌功效的食物，它其貌不揚，和其它一些色彩鮮豔的瓜果蔬菜相比非常的普通，但是它卻有很多保健功效，抗癌只是它眾多功效中的一種。並且如果能夠搭配上另外一種食材，那麼其抗癌的效果會獲得十分顯著的提高哦。 那麼究竟這種和冬瓜一起“並肩作戰”的食物是什麼呢?讓我們一起來看一下吧。 沒錯，這種同樣具有抗癌作用的食物就是蝦仁。所謂蝦仁其實就是將普通的蝦去掉頭、尾巴和殼製作而成的一種食品，其味清淡爽口，老少咸宜，受到了很多人的喜愛。不過當人們在享受美味的時候恐怕很少有人知道蝦仁也是抗癌的“急先鋒”之一。 之所以蝦仁有預防癌症的強大作用，主要得益於它的體內含有一種叫“蝦青素”的物質，天然的蝦青素是世界上為強大的抗氧化劑之一，這種物質可以幫助身體清除氧自由基，增強細胞的活力，維持機體的平衡。多項研究表明蝦青素具有非常強的抗癌效果，能夠提高身體的免疫力，預防腫瘤的產生。
二、冬瓜加蝦仁的好處 冬瓜作為生活中非常常見的一種食物，同樣為男女老少所喜愛，當蝦仁和冬瓜兩種食物搭配在一起時，其各自的效果會進行疊加，從而發揮出更加強大的功效。 冬瓜性涼味甘淡，有清熱解毒之功效。其果肉中含有大量的維生素B1和人體必須的微量元素硒，能夠及時地為身體補充大量的營養元素，這兩種元素可以抑制癌細胞的生成，還可以幫助身體合成多種重要的酶。
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