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30年前，糖尿病可能極少發生，甚至部分地區極少聽過這個疾病名詞。但對於今天的人來說，糖尿病是再熟悉不過的疾病了。小到未上學的兒童，大到七老八十的老人，都可能是糖尿病患者。 據資料顯示，我國在2015年時糖尿病患者超一億人，而如果不進行干預，到了2040年，患者將超過1.54億。 目前醫生針對糖尿病的建議是飲食、運動、藥物、血糖監測和健康教育，共同實施。在運動、血糖監測以及按時服藥方面，我們可能做得很好，但在飲食上卻未必。
糖尿病人除了不宜食用各種醣類、蜜餞、高澱粉食物之外，還需要控制飲食熱量，不宜食用高膽固醇食物，所以糖尿病人的食用油也需要注意選擇。 糖尿病人怕這4種油 棕櫚油 棕櫚油的一個特點是其中飽和脂肪酸比較多，更接近於動物脂肪，即使是健康的人群，也不建議多食用。據媒體報導稱，印度男性腹部肥胖嚴重，與棕櫚油的食用有一定關係。糖尿病人食用這一類油脂，容易增加糖尿病並發症，加劇腹部肥胖。 椰子油 由於椰子油屬於飽和油脂，在體內代謝時間比較長，以及容易導致膽固醇增高，增加心血管疾病風險，尤其是患有糖尿病的人群，更應該少吃或不吃這類油。 豬油、黃油 豬油我們並不陌生，是豬肉中提煉出來的，而黃油一般是牛奶中提煉出來。這一類油脂中的飽和脂肪酸含量更高，熱量也更高，容易增加糖尿病並發症風險。 肥肉 動物肥肉以及油炸食品中，同樣含有大量的飽和脂肪酸，容易導致肥胖，增加糖尿病發生風險，以及並發症風險。 所以，不建議糖尿病人食用這四類食用油。 對糖尿病人有益的4種油 橄欖油 食用橄欖油是地中海飲食的主要代表，其中含有80%以上的不包和脂肪酸，以及豐富的ω-3脂肪酸，可以增加胰島素的敏感性，調控血糖。同時，橄欖油對降血壓、降血壓、防治心血管疾病等，具有很好的療效。 芝麻油 芝麻油中同樣富含不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，促進膽固醇代謝，消除血管壁上沉積物，以及讓血管更具有彈性，降低糖尿病並發症。 玉米油 玉米油中除了富含不飽和脂肪酸脂肪酸之外，還富含維生素E、胡蘿蔔素等，對血管有保護作用。 葵花籽油 葵花籽油具有很高的抗氧化能力，被譽為血管清道夫，對中老人的三高、心血管疾病、糖尿病等，都具有很好的調理作用。 不過，糖尿病人飲食原則中提及，避免高熱量飲食，食用油雖好，但不能太多。且食用油要注意更換，避免長期食用同一種油。
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