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供給充足的蛋白質 糖尿病患者膳食中蛋白質的供給應充足，目前主張蛋白質應佔總能量的10%-20%。腎功能正常時，糖尿病患者的膳食蛋白質應與正常人近似;如有腎臟疾病時，應在營養醫生的指導下合理安排每日膳食的蛋白質量。魚、瘦肉、蛋、奶、大豆及豆製品是補充優質蛋白的良好來源。 控制脂肪的攝入量 控制脂肪能夠延緩和防止糖尿病並發症的發生與發展，目前主張膳食脂肪應減少至總能量的25%，甚至更低，還要適當控制膽固醇。著重提示，患有糖尿病的老年人要盡量少吃或不吃油炸的食品，因為油炸食品油溫過高，產生致癌物的同時，易產生能量過剩，終轉換成脂肪的形式儲存在體內，導致體內脂肪過多。另外，很多人為了控制膽固醇的攝入量而拒絕吃蛋黃，其實，糖尿病患者每天吃半個雞蛋是沒有什麼大礙的，因為雞蛋中含有豐富的卵磷脂可以抑制膽固醇的吸收。所以，可以放心的吃。 多食蔬菜，供給充足的維生素和無機鹽 蔬菜中含有豐富的維生素C、維生素B2、葉酸、β胡蘿蔔素，鈣、鐵、磷、鉀、錳等。其中鋅元素有激活胰島素活性的作用，而鉻元素，俗稱“葡萄糖耐量因子”，能增強人體對葡萄糖的耐受能力，而鉀元素還可以起到保護心肌的作用。因此，糖尿病患者要增加蔬菜的攝入量。 糖尿病患者不易飲酒 酒是純能量食物，飲酒過多不僅造成體內B族維生素的流失，而且還增加了肝臟、胰腺的負擔。 忌促使血糖水平迅速升高的食品 攝入食用糖(白糖、紅糖、葡萄糖、麥芽糖、水果糖、奶糖、巧克力)、醣類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬)等，會導致血糖水平迅速上升，直接影響糖尿病病情發展，干擾糖尿病的有效治療。因此，以上的含糖量高的食品均在血糖高的人的禁食之列。 限制脂類物質 糖尿病患者脂質代謝紊亂，嚴重者會產生高膽固醇血症和高脂蛋白血症。而動脈硬化和心腦血管疾病為糖尿病主要合併症，因而必須限製過多脂類和高膽固醇物質的攝入，如各類動物油脂、動物內臟、蛋黃、魚子、蝦和蟹黃等。 避免盲目攝入蛋白質物質 對糖尿病患者來說，蛋白質攝入並非多多益善。過量蛋白質攝入會增加腎臟負擔，容易導致糖尿病腎病，糖尿病患者每日蛋白質攝入限制在每干剋體重1克。 含糖高的水果 水果中含有果糖和葡萄糖等單醣，消化吸收快，容易使血糖升高。所以一般來說糖尿病人不宜吃水果。但是，由於水果中含有豐富的維生素、無機鹽和纖維素，對增強機體抵抗力、維持機體正常的生理功能和排泄功能有著極其重要的作用。因此糖尿病人在病情較輕和較好的情況下，可適當吃些水果。
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