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補鈣的食療方 絲瓜蝦皮豬肝湯 原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、薑絲各適量，食油少許。 DIY 1.將絲瓜去外棱，洗淨，剝兩半，切成段，再去瓜瓤;豬肝洗淨切片;蝦皮用水浸泡; 2.起油鍋，入薑絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸後投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。 特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。對寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，並有利牙齒發育。 蝦皮炒菠菜 原料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。 DIY 1.將菠菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段;乾蝦皮用溫水稍泡，洗淨; 2.將炒鍋置於火上，放入油，待油熱後放入蔥花及蝦皮略煸炒; 3.將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。 特點：此食譜含鈣336.3毫克，適合於1～3歲的寶寶食用。絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達2000毫克;豬肝含豐富的維生素D，可促進鈣的吸收;絲瓜性涼有通絡作用。合用可起到通絡行血、補鈣強骨之功效。 補鈣套餐內容：主食+葷菜+素菜+湯羹+點心 主食：白米爛飯 葷菜：奶香魚條 原料：淨魚肉350克、蛋清1個。 調料：鹽、蔥薑水、雞精、精製油、白糖、牛奶、黃酒、澱粉適量。 製作方法 (1)將魚肉斬成魚茸，加入鹽、蔥薑水、蛋清、澱粉拌勻後放入盤中，上籠蒸熟後取出，冷卻後改刀成條。 (2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開後放入魚條，水澱粉勾芡，淋上少許麻油即可。 特點：色澤白淨，奶香味濃。 營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富。牛奶富含鈣質，容易消化吸收，營養豐富。
(1)洗淨萵筍去皮切絲狀，胡蘿蔔、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、澱粉拌勻上漿。 (2)取乾淨炒鍋放置爐火上，放入適量精製油，燒至三成熱時，放入肉絲滑散煸熟，放入其餘原料絲一起入鍋與肉絲劃油後撈出瀝油。 (3)炒鍋中留少許餘油，放入少許蔥、薑汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開後，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水澱粉勾芡後即成。 特點：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。 營養價值：萵筍營養豐富，含有蛋白質、脂肪、醣類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長作用。 湯羹：胡蘿蔔泥肉糜豆腐羹 原料：淨肉糜25克，胡蘿蔔50克，豆腐400克。 調料：精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水澱粉適量。 製作方法 (1)豆腐切成小方塊，鍋中放適量精製油，煸炒洋蔥出香味後放入肉末。 (2)將先前做好的胡蘿蔔泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開後加鹽、雞精，勾芡即可。 營養價值：豬肉富含優質動物蛋白，豆腐為優質植物蛋白，動植物蛋白互補，營養倍增;胡蘿蔔維生素A含量高，經常食用能增強寶寶體質。
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