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食不果腹的年代已經一去不回，現在人們餐桌上的選擇多種多樣，既能滿足，對口感的追求，又能提供身體所需的營養物質。但這常常又會帶來一個新的問題，很多人一味的追求口腹之欲，而忽略了膳食結構的健康，導致熱量、油脂的過量攝入。高血壓、高血脂、各類心腦血管疾病，接踵而至，給我們的健康，帶來極大的隱患。 為了降壓降脂，不少人嘗試了各種保健品，卻對身邊存在的養生食材沒有足夠的關注，今天就為大家，推荐一種：木耳。它不但價格親民而且功效良多。 降壓降脂 對於“三高”和被心腦血管疾病困擾的朋友，木耳是一種不可多得的滋補佳品。它含有豐富的維生素K，以及鈣、鎂等微量元素，具有活血抗凝、軟化血管的作用，對於降低血壓和血脂也有很好的效果。 補血補氣 木耳被成為“素中之王”，“素中之葷”。這絕不是浪得虛名，它所含的微量元素鐵數量驚人，比大多數肉類食物含量都高，是補血補氣的極佳選擇。 清腸通便 木耳中含有豐富的膳食纖維及植物膠原，能有效促進腸胃蠕動，幫助食物的消化吸收，尤其是植物膠原擁有很強的吸附作用，有助於將食物殘渣黏附在一起，及時排出體外，對腸道起到清理作用。 木耳雖然良效頗多，但食用方式一樣重要，下面就為大家推薦幾款能將木耳良效充分發揮出來的食用方式。 涼拌木耳 涼拌木耳不但口感生脆，而且能大限度的保全木耳中的營養，做法也十分簡單。 首先將木耳用溫水泡發洗淨，胡蘿蔔、扁豆等配菜洗淨切絲;然後將放入滾水中焯一下，隨後撈出撕開，擺入盤中;再將胡蘿蔔等配菜一同倒入盤中，加入生抽、香醋、香油、食鹽等調味拌勻，即可食用。
木耳豆腐湯 木耳煮湯一樣鮮美，搭配上鮮嫩的豆腐，口感豐富，營養豐富。做法如下。 首先將木耳洗淨控干水份，豆腐切塊，姜切片留有備用;然後將豬肉洗淨切片，並用生粉、鹽、生抽和食用油等配料一起拌勻，醃製一段時間;繼而在鍋中裝適量水，放薑片，大火燒開;水開後，放入豆腐、木耳煮熟;後再放肉片;等肉片煮熟後，調入適量調味即可食用。 這兩道健康美味的養生食療，一定不能錯過，該快動手試一試吧。
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