冬天正式來了，氣溫慢慢下降，好多人開始手腳冰涼，連睡覺都是“畏手畏腳”的，尤其是女士，她們還偏愛風度不要溫度的，手腳更是凍得發紫。下面小編給大家介紹介紹冬天吃什麼暖色，以及一些特色菜的做法，比如北豆腐的做法和胡蘿蔔的做法。 北豆腐吃不胖、能抗寒 適宜人群——減肥和偏食的人 北豆腐裡含有豐富的維生素B2，能減少平時工作或活動時體內熱量的散發，不但有助於保持能量，還能幫您提高耐寒能力，而且吃了不發胖。 香菇北豆腐的做法 材料 北豆腐1塊、乾香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根、姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。 做法 1、乾香菇洗淨，用溫水泡發(水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃)。使用前撈出瀝乾(香菇水留用)，大的話可切成兩半; 2、豆腐頂刀切塊，入水中煮開，然後用濾網撈出，放置一旁，徹底瀝乾水分; 3、平底鍋熱後入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃; 4、青蒜洗淨切段;姜切末;蔥切小段;準備好花椒、大料、桂皮; 5、熱鍋涼油，小火爆香蔥薑和桂皮、大料、花椒; 6、倒入煎好的豆腐，轉中火小心翻炒一下，再分別倒入香菇和香菇水(底部沉澱的雜質不要倒入)，至沒過材料; 7、再倒入青蒜，調入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。後調入白糖、香油和鹽，炒勻即可。 胡蘿蔔能激活內臟和血液 適宜人群——心肺功能不好的人 長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人，也是愛怕冷的人群，怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢。 體質虛弱者、有慢性胃病的人，還有臟器功能衰退的老年人這種寒症多見。對於這類怕冷人群，建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。 因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力，激活內臟功能和血液運行，從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效;洋蔥則能增強抵抗力。 胡蘿蔔洋蔥湯的做法 材料 胡蘿蔔半根、洋蔥半塊。
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