外,因辛味食物易至燥,酸味食物能生津,所以秋季飲食還要少辛多酸。 少辛是指少吃辛辣食物,如蔥、蒜、韭、薤、椒等; 多酸是指多吃些酸味的水果,如石榴、葡萄、芒果、楊桃、柚子、檸檬、山楂等。 老年人多有肝腎陰虛,加之感受燥邪易肺部,這類,飲食上應多生津潤肺的原則。 常選用梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等生津的食物,或黃芪、黨參、墨魚、團魚等能益氣的食物。 蓮藕。 生藕能清熱生津止渴; 熟藕能健脾開胃養血。 故有「暑天宜生藕,秋涼宜熟藕,生食宜鮮嫩,熟食宜壯老」的說法。 黃鱔。 入秋食鳝,不補益力強,對人體血糖還有一定的調節作用,燒鮮段、清燉、炒鳝絲、黃鳝粥等均。
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