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乾燥，容易上火，對肺部傷害比。 麼，去燥潤肺喝湯好。 原料：鮮鮑魚250克、瘦肉250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克、鹽、料酒適量。 1、瘦肉洗净焯水，放清水適量，大火煮開，撇去浮沫，加適量料酒，轉小火燉半小時左右，備用。 鮮鮑魚洗凈備用; 龍眼肉、麥冬洗净，清水泡軟備用; 甘庶切成片備用。 2、將洗净、泡好的的鮑魚、龍眼肉、麥冬和甘庶一起放入瘦肉湯，大火燒開，小火燉40分鐘左右，放鹽調味后即出鍋食用。 功效：鮑魚滋陰益腎、平肝潛陽、鎮靜安神，麥冬潤肺，龍眼肉補益心脾、養血安神，甘庶則生津潤燥、清熱利尿。 所以，此湯最適合秋日清補。 原料：老鴨一隻（約600克）、北沙參60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙（3克）。 1、將北沙參和玉竹用清水清洗乾淨。 北沙參瀝幹備用。 玉竹放入用清水浸泡30分鐘。 老姜去皮切成片。 2、老鴨洗净，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。 用清水洗净鴨塊，瀝干水分。 把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。 3、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。 30分鐘后，關火用勺子撇去湯面上的鴨油。 然後放入北沙參，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。 食用放鹽調味即可。 功效：北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱; 玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。 老鴨有滋陰補血之功，俗語說"嫩鴨濕毒，老鴨滋陰"，生薑健胃又可除鴨腥。 合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。 1、銀耳以冷水泡發後，去蒂，去泥沙，洗净; 花旗參切片，洗净備用。 豬肚刷洗乾淨，關鍵是要洗淨豬肚內的粘液; 沸水焯過，撈出冷卻后，切片備用。 2、鍋內加清水，將豬肚、銀耳、花旗參及烏梅一起放入，大火燒開，小火燉2小時，加適量鹽調味即可食用。 功效：銀耳被譽為「菌中之冠」，歷來被看作「延年益壽之品」; 西洋參益氣降火、健脾開胃，因此很適合太忙以至於睡眠不足的人食用。 再加上豬肚的功效，所以，此湯具有補氣養陰、清火生津的作用。 1、藥材洗净; 蠔豉清水浸軟，洗净; 光老鴨洗净，去腸臟、尾部，切塊，並於沸水中滾片刻撈起（即"出水"）。
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