山藥能調節消化系統、減少皮下脂肪沉積、防止發胖、增強免疫、健胃清腸的功能。 海帶能夠降低血膽固醇、利尿消腫、促進人體新陳代謝、人體血液中甘油三酯代謝、調理人體的生理機能。 涼拌、煮湯、清炒都以。 烹調時放幾滴醋,不以調味,還有益於鈣的吸收。 冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100克中含膳食纖維約0.9克。 現代學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂,防止動脈粥樣硬化。 胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,經過人體的消化以及吸收之後會增加體內維生素A的含量。 除之外,胡蘿蔔中還含有大量的果膠,它能與汞,從而降低血液中汞的濃度,加速體內汞的排出。
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